Os primeiros documentos arquivados na Cáritas Diocesana de Jundiaí são datados de 28 de agosto de 1969. Neste relatório, consta que, o Bispo Diocesano Dom Gabriel Paulino Bueno Couto solicitou ao Pe. Arlindo Binotto, assistente eclesiástico; Sr. João Soares, diretor; Sr. José de Mattos, secretário executivo e Sra. Vitória Tereza Rossi, assistente social e coordenadora, que assumissem a organização da Cáritas na Diocese de Jundiaí. Estes elaboraram um Plano Diocesano para o Programa de Alimentos e Atividades Promocionais da Cáritas Diocesana de Jundiaí, instalada à Rua Frei Caneca, 43, Vila Arens, Jundiaí. Nesta época, a Cáritas não tinha personalidade jurídica, mas já atuava como um organismo social, para integração de vinte e sete obras sociais da Diocese, bem como na organização da ação caritativa, juntamente com o programa da Cáritas Brasileira e da Catholic Services USCC. Um documento minunciosamente elaborado, consta os nomes das obras sociais, equipes e necessidades da ajuda do Programa de Alimentos da USCC.

   Outro documento, datado de 15 de fevereiro de 1971, informando que o Sr. João Soares passava a exercer as funções de diretor da Cáritas e do Serviço de Obras Sociais – SOS. Depois desta data não foram localizados outros documentos de continuidade do trabalho, ocorrendo um período sem nenhuma atividade na Diocese.

   Em 1996, durante a Assembleia Geral do Conselho Diocesano de Pastoral, foi aprovado o Projeto Diocesano de Evangelização “Rumo ao Novo Milênio”, tendo como meta, para a Linha do Serviço, a implantação da Cáritas Diocesana de Jundiaí, sendo esta constituída juridicamente em 22 de março de 1997, fruto do empenho do Bispo Diocesano, Dom Amaury Castanho e do padre Jorge Demarchi, que reconhecendo o trabalho de grande alcance social da Cáritas Brasileira, oficializou a instalação da Cáritas Diocesana, com a finalidade de atender, estruturar e assessorar a Linha do Serviço em toda a Diocese.

   A constituição da Cáritas e o seu Estatuto foram elaborados por Dom Amaury Castanho, prevendo a integração das Pastorais Sociais e das Entidades Beneficentes já existentes na Diocese. Para tanto, consta no Estatuto Social, que a composição do Conselho Diretor e Conselho Fiscal é formada por Coordenadores Diocesanos de Pastorais Sociais e Presidentes das Entidades Beneficentes filiadas.

   Desde sua constituição, a Cáritas Diocesana vem se organizando para manter a integração dos numerosos trabalhos sociais realizados na Diocese de Jundiaí. Cada ação da entidade é planejada e organizada pelo Conselho Diretor, com momentos de reflexão, junto aos Coordenadores Diocesanos de Pastorais Sociais, fortalecendo, desta forma a Pastoral de Conjunto e uma visão integral dos problemas sociais enfrentados na Diocese, mais especificamente na cidade de Jundiaí. As ações de grande abrangência e complexidade são deliberadas nas Assembleias Gerais Ordinárias.

Ao longo dos primeiros anos, as atividades da Cáritas atingiram o objetivo de fortalecimento e integração das Pastorais Sociais e o assessoramento às Entidades Beneficentes e, iniciavam-se ações de assistência e promoção humana para pessoas em situação de exclusão e vulnerabilidade social.